《日本鐵便當大全》  

書名:《日本鐵路便當大全》
作者:小林忍
譯者:唐文綺
出版社:城邦文化事業股份有限公司 尖端出版
出版日期:2008年01月02日
ISBN:9789571037363

  我愛吃,甚至連好吃的美食書也很愛。

  最近在勤美誠品挖到一本被我視為"珍品"的書──《日本鐵路便當大全》,這本書由擁有「日本鐵路便當女王」頭銜的小林忍小姐所撰寫,孤陋寡聞的我當初並不認識這位鐵路便當達人,反而是被封面看起來"超歐伊希"的鐵路便當照片深深吸引住,馬上二話不說掏出350元付帳,把這本被塑膠套封死死的書帶回家,用眼睛"大快朵頤"。

  喜愛美食的我,自從在日本京都旅行時吃過一次日本便當後便深深愛上,除了米飯好吃、配菜美味又精緻外,日本便當連色彩運用與裝盤擺設也都很講究,小小便當,卻將日本飲食文化集大成。

  花了3天翻完《日本鐵路便當大全》後,讓我有種相見恨晚的感覺,實在很佩服本書作者小林忍小姐精闢的分析,將日本鐵路便當有系統的分門別類並解析,猶如一本日本鐵路便當聖經,加上各家精緻的便當菜色有美美特寫照片輔助,大大提增可看度! 

  我也由衷佩服小林忍小姐對自己國家的鐵路便當的百分百的熱愛,花大錢搜羅嘗盡日本各地的鐵路便當不說,在享受美食之虞,將其成為一門學問來研究,精研日本各地特產美食,甚至連烹調方式也挺有研究,當然,要成就這本美食書可真不容易,光是蒐集拍攝各家便當照片就已經是大工程了,我也不諱言,讀者就是愛看這些令人食指大動的美食照片!

  閱讀完《日本鐵路便當大全》卻讓我更加了解每一盒便當盒內,集合了日本每一產地的歷史文化背景,然而日本人老早就懂得用利用鐵路便當來行銷家鄉所「自慢」的特產,無論是食材或食器,甚至最驚奇的,產酒地區竟然有推出附酒的便當,滿足想小酌的旅客,實在令人嘖嘖稱奇!

  然而話說回來,平均700~800元的日本鐵路便當,若換算成台幣,想吃一個也要250元以上,與台灣花個50元台幣就可買個便當來吃相比,價格還挺嚇人! 當然日本鐵路便當的規模不能與台灣便當相比,然而在日本旅行時,若看到越光米飯上,鋪滿整片鮭魚卵或黃金海膽,或是放上好幾隻鮮美的松葉蟹腳肉, 此時不買來吃,還真對不起自己勒!

  最後歸納幾個日本鐵路便的重要特色:

1.價格貴;2.菜色多樣又豐富;3.擺盤配色講究;4.主菜絕對是當地自慢的特產;5.主菜通常量多,給得很豪邁(大多人捨得掏腰包的重點);6.很少有湯湯水水;7.蔬菜實在少的可以;8.盛飯的容器外,還多個具有特色的包裝紙;9.筷子很小;10.大多涼了也很好吃。

  哎呀呀~《日本鐵路便當大全》還挺折騰人人的! 反正若有機會,我也想去親口嚐嚐日本鐵路便當的真滋味呀~

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