提拉的HAPPY遊樂園

書名： 《Paul 讓巴黎人幸福的好滋味》
作者：杰希嘉 Jassica C.
發行：四塊玉文化有限公司
初版：2009.4
ISBN：9789868486072

當初在誠品看到《Paul 讓巴黎人幸福的好滋味》這本書，被黑色封面中那位吃著三明治的的氣質女郎給吸引，「法國女人真是優雅」! 翻開書後，才知道是提拉喜愛的法國達人杰希嘉的新書，二話不說，買了這本書回家收藏。

《Paul 讓巴黎人幸福的好滋味》這本書，是法國Paul麵包店台灣代理老子曰公司，委託法國達人杰希嘉撰寫。原本以為整本書都是講Paul麵包店為主，事實上，這是一本認識法國飲食的重要腳色──棍子麵包與鄉村麵包的好書!

「要吃有生命的麵包!」

《Paul 讓巴黎人幸福的好滋味》的第一部份Part 1，杰希嘉跑去採訪他的法國友人，請他們談談對麵包的感覺與喜好，再到巴黎幾家具有重量級地位的麵包店，訪問麵包店老闆或主廚，分享他們的麵包店經營哲學，以及棍子或鄉村麵包製作的辛苦歷程，當然，他們也不吝嗇地分享麵包好吃的秘訣。光是Part 1，內容就很引人入勝，從法國人生活中去了解他們的麵包文化，實在有趣極了！

Part 2就換主角法國Paul麵包店登場。

原先我對法國Paul麵包店興趣不大，實在是他們的麵包與甜點價格貴森森，卻評價不怎麼樣....不過，Paul麵包店的成功大家是有目共睹，尤其他們載短時間到國外展店，連台北也有兩家分店，成功打進國際市場。 不過Paul 當初號稱「麵包的麵體從法國空運來台，保證吃到純正的法國麵包」，噱頭十足，原來，他們非常堅持使用T55號麵粉來製作麵包，甚至法國麥農變成他們的合作團隊。我想，品質堅持，是他們價值核心。

沒想到，還沒吃Paul的法國麵包，卻開始了解他們的歷史與經營管理理念! 全部看完《Paul 讓巴黎人幸福的好滋味》後，倒是勾起我想一嚐Paul的棍子或長笛麵包滋味，杰希嘉果然有幫到Paul做宣傳，不過，Paul的麵包到底好不好吃，等我吃完再告訴你!